燕三条のカトラリーはその卓越した金属加工技術によって国内外から高い評価を受けており、日常使いの道具での実用性と工芸品での美しさを兼ね備えた逸品で知られています。
燕三条は新潟県の中越地域に位置し古くから刃物や金物の産地で発展してきた地域であり、江戸時代から続く鍛冶の技術が現代の製品づくりにも受け継がれていると言えるでしょう。
特にカトラリー製造においては金属の厚みや重さ、表面の滑らかさなど細部に至るまで緻密な調整が施されており持った瞬間に手にしっくりと馴染む感覚はまさに職人の技の結晶です。
燕三条製のカトラリーはフォークやスプーン、ナイフといった基本的なアイテムからティースプーンやバターナイフなどの細かな器具まで幅広く展開されておりどの製品もシンプルながらも上質な仕上がりが特徴です。
素材にはステンレスや洋白銀などの耐久性と衛生性に優れた金属が使用されており表面の磨き加工やミラー仕上げといった仕上げ技術も、他の追随を許さない精度で実現されています。
近年では海外の高級レストランやホテルでも燕三条製のカトラリーが採用されることが増えており、日本のものづくりの象徴で注目を集めていると言えるでしょう。
